Un goût de tradition qui ne s'invente pas
L'institution de la Pizza à Marseille depuis 1943
Chez Sauveur, institution marseillaise depuis 1943 : des pizzas de caractère, une maison de famille, et l’authenticité d’un savoir-faire transmis de main en main pour offrir, à chaque service, le meilleur de Marseille.
Ici, chaque bouchée raconte ce voyage : une tradition fidèle, populaire et chaleureuse, inscrite depuis toujours dans l’âme de Noailles au numéro 10 de la rue d’aubagne.
Celles du cœur et du four à bois
Nos pizzas
Chez Sauveur, pizzeria historique à Marseille depuis 1943, fondée par Sauveur Di Paola, perpétue la tradition au cœur de Noailles : pizza au feu de bois, pâte au levain naturel et farine bio, service chaleureux et recettes culte qui font de cette institution marseillaise une référence pour la pizza à Marseille.
La tradition ne s’éteint jamais
L'authenticité marseillaise à Noailles
Au mur, le petit boîtier en métal et ses deux boutons pâtinés par le temps : FROMAGE et ANCHOIS, veille comme un témoin discret des soirées marseillaises.
Son “clic” a rythmé des générations d’habitués :
l’Anchois à la sauce tomate San Marzano, origan et olives Taggiasche, la Fromage, toute en douceur, à l’emmental de la Meulerie, et la fameuse Moitié-Moitié qui réconcilie toutes les tablées.
Autour de ces classiques se déploie la carte de la maison.
Chez Sauveur pizzéria
L'institution de la Pizza à Marseille depuis 1943
Fondée en 1943 par Sauveur Di Paola, la maison porte haut l’héritage des fourneaux de Sicile : pâte au long repos, sauce tomate San Marzano, huile d’olive et gestes transmis de génération en génération.
Ces saveurs venues d’outre-mer ont trouvé leur port d’attache à Marseille, au cœur de Noailles, quartier vivant où marchés, odeurs d’épices et accent chantant se mêlent au parfum des pizzas sortant du four.
Ici, chaque bouchée raconte ce voyage : une tradition fidèle, populaire et chaleureuse, inscrite depuis toujours dans l’âme de Noailles au numéro 10 de la rue d’aubagne.
L’incontournable, tout simplement
Notre Carte
Notre carte raconte la maison : une cuisine de tradition, simple et précise, où chaque recette est faite maison avec des produits frais, pétris de soleil et de patience.
On y retrouve l’âme de Chez Sauveur : la pâte levée doucement, la tomate bien née, la mozzarella qui file, l’odeur du four et ce goût intemporel qui fait revenir les habitués depuis 1943.
Saison après saison, nous privilégions les ingrédients justes et les accords qui respectent leur saveur, pour des assiettes généreuses, lisibles, et un plaisir franc à chaque bouchée.
Marseille s’y retrouve depuis des générations.
Découvrez notre carte et laissez vous tenter...
Cliquez sur une de ces bulles pour découvrir ce qui pourrait régaler vos papilles
Les saveurs de Chez Sauveur
Nos pizzas et notre carte
Chez Sauveur, pizzeria historique à Marseille depuis 1943, fondée par Sauveur Di Paola, perpétue la tradition au cœur de Noailles : pizza au feu de bois, pâte au levain naturel et farine bio, service chaleureux et recettes culte qui font de cette institution marseillaise une référence pour la pizza à Marseille.
Nous travaillons avec des produits frais et de saison.
Pour cette raison, certains plats peuvent être ajoutés ou retirés de la carte au fil de l’année, selon les arrivages et l’inspiration du chef.
Cela nous permet de vous proposer des recettes toujours authentiques, savoureuses et préparées avec les meilleurs ingrédients du moment.
Merci pour votre compréhension… et surtout, bon appétit !
Commençons par
Les Traditionnelles
Toutes nos pizzas sont à base de sauce tomate (san marzano DOP) et recoivent après cuisson nos olives Tageliasche et Origan , des saveurs siciliennes pour vos papilles…
ANCHOIS 13€ / 15€
Sauce tomate (San Marzano DOP).
EMMENTAL 14€ / 16€
Sauce tomate, emmental Français de la Meulerie.
MOITÉ – MOITIÉ 14€ / 16€
Moitié anchois / moitié fromage.
MOTTIÉ – MOTTIÉ MOZZARELLA 14€ / 16€
Moitié anchois / moitié mozzarella.
MARGHERITA 14€ / 16€
Sauce tomate, mozzarella fior di latte.
REGINA 16€ / 18€
Sauce tomate, champignons frais de Paris, mozzarella fior di latte.
Et on enchaîne avec
Les Spécialités
Toutes nos pizzas sont à base de sauce tomate (san marzano DOP) et recoivent après cuisson nos olives Tageliasche et Origan , des saveurs siciliennes pour vos papilles…
LA SAUVEUR 15€ / 17€
Sauce tomate (San Marzano DOP)
Après cuisson: Mozzarella di bufala, basilic frais, filet d’huile d’olive Bio.
DI PAOLA 16€ / 18€
Sauce tomate, mozzarella fior di latte
Après cuisson : Tomates séchées, parmigiano reggiano (DOP 22/24 mois), pistou au pilon maison.
LA SPÉCIALE 15€ / 17€
Sauce tomate (San Marzano DOP)
Après cuisson : Tomates cerises, perlines de mozzarella di bufala, pistou au pilon maison.
LA CORSICA 15€ / 17€
Sauce tomate, mozzarella di fior di latte, brousse, figatelli.
LA PARMA 17€ / 19€
Sauce tomate, mozzarella fior di latte
Après cuisson : Roquette, jambon de Parme DOP (16/18 mois), parmigiano reggiano DOP (22/24mois).
LA MONICA 15€ / 17€
Sauce tomate, mozzarella fior di latte
Après cuisson : Anchois marinés italiens, pistou au pilon maison.
LA SEGUIN 15€ / 17€
Sauce tomate, tomates cerises, crottin de chavignol AOP
Après cuisson : Miel Bio, olives Taggliasche, thym.
L’ITALIENNE 17€ / 19€
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP
Après cuisson : Jambon de Parme DOP (16/ 18mois).
LA ROYALE 17€ / 19€
Sauce tomate, champignons frais, mozzarella fior di latte, saucisse italienne.
LA PECHEUR 17€ / 19€
Supions et calamars cuisinés à la sauce tomate.
Sans oublier…
Les Blanches
Toutes nos pizzas blanches recoivent après cuisson nos olives Tageliasche, des saveurs siciliennes pour vos papilles…
REGINA BLANCHE 16€ / 18€
champignons frais de Paris, mozzarella fior di latte, crème fraîche
Après cuisson : Jambon blanc italien, thym.
QUATRE FROMAGES 16€ / 18€
mozzarella fior di latte, ricotta, gorgonzola DOP, crème fraîche
Après cuisson : Parmigiano reggiano, thym.
Laissez vous tenter par nos
Calzones
Toutes nos calzones sont à base de sauce tomate (san marzano DOP) et recoivent après cuisson nos olives Tageliasche et Origan, des saveurs siciliennes pour vos papilles…
CALZONE NAPOLITAINE 18€ / 20€
Mozzarella fior di latte, ricotta, jambon blanc italien, mozzarella di bufala
Après cuisson : Basilic frais, filet d’huile d’olive Bio.
RIPIANO 18€ / 20€
Mozzarella fior di latte, saucisse italienne
Après cuisson : Roquette, tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d olive, douceur de Balsamico di modena.
Découvrez également nos
Plats
Linguine Carbonara 15€
Guanciale, œuf, parmesan, poivre au moulin.
Linguine au Pistou 15€
Pistou au pilon, tomates cerises, pignons de pin.
Rigatoni Saucisse Italienne 16€
Sauce tomate maison, chaire à saucisse, basilic frais.
Linguine aux Supions 17€
Préparation à base de seiches et lamelles d’encorets, sauce tomate.
Rigatoni al Salmone 19€
Crème, saumon frais, citron, persil, poivre au moulin.
Aubergines Parmesanes 18€
Accompagnées de salade, tomates cerises, parmesan, huile d olive, crème balsamique.
Vitello Tonnato, frites maison 21€
Tranches de rôti de veau cuit au court bouillon, câprons, sauce Vitello au thon (Servi FROID).
Pieds paquets 24€
Gnocchi saucisse italienne 16€
Linguine al ragù 15€
Lasagne Ragù 16€
Escalope Milanaise 24€
et ses linguines sauce tomate maison
Escalope de veau panée avec chapelure et parmesan.
Portion de Frites maison 6€
Un air frais de Sicile
Nos salades
Salade verte à l’ail 4,50€
Huile d olive, ail.
Salade Caprese 15€
Tomates, mozzarella di bufala, pistou au pilon, parmesan, poivre au moulin, huile d’olive.
Salade Napolitaine 15€
Salade, tomates cerises, mozzarella di bufala, parmesan, olives Taggiasches, basilic frais, ail, balsamique.
Salade Italienne 15€
Salade, tomates cerises, mozzarella di bufala, jambon cru, parmesan, mozza panée, ail.
Salade César 16€
Salade romaine, croûtons, œuf, poulet, copeaux de parmesan, sauce césar.
Caponata Sicilienne 17€
Mozzarella di bufala et sa salade verte à base d’aubergines, oignons, tomates, céleri, olives vertes, câprons, basilic frais, pignons de pin.
Un goût de tradition qui ne s'invente pas
Une instution à Marseille depuis 1943
Chez Sauveur, institution marseillaise depuis 1943 : des pizzas de caractère, une maison de famille, et l’authenticité d’un savoir-faire transmis de main en main pour offrir, à chaque service, le meilleur de Marseille.
Ici, chaque bouchée raconte ce voyage : une tradition fidèle, populaire et chaleureuse, inscrite depuis toujours dans l’âme de Noailles au numéro 10 de la rue d’aubagne.
Celles du cœur et du four à bois
Nos pizzas
Chez Sauveur, pizzeria historique à Marseille depuis 1943, fondée par Sauveur Di Paola, perpétue la tradition au cœur de Noailles : pizza au feu de bois, pâte au levain naturel et farine bio, service chaleureux et recettes culte qui font de cette institution marseillaise une référence pour la pizza à Marseille.
Commençons par
Les Traditionnelles
Toutes nos pizzas sont à base de Sauce tomate (San Marzano DOP) et recoivent après cuisson nos olives Tageliasche et Origan , des saveurs siciliennes pour vos papilles…
ANCHOIS 13€ / 15€
Sauce tomate (San Marzano DOP).
EMMENTAL 14€ / 16€
Sauce tomate, emmental Français de la Meulerie.
MOITÉ – MOITIÉ 14€ / 16€
Moitié anchois / moitié fromage.
MOTTIÉ – MOTTIÉ MOZZARELLA 14€ / 16€
Moitié anchois / moitié mozzarella.
MARGHERITA 14€ / 16€
Sauce tomate, mozzarella fior di latte.
REGINA 16€ / 18€
Sauce tomate, champignons frais de Paris, mozzarella fior di latte.
Et on enchaîne avec
Les Spécialités
Toutes nos pizzas sont à base de Sauce tomate (San Marzano DOP) et recoivent après cuisson nos olives Tageliasche et Origan , des saveurs siciliennes pour vos papilles…
LA SAUVEUR 15€ / 17€
Sauce tomate (San Marzano DOP)
Après cuisson: Mozzarella di bufala, basilic frais, filet d’huile d’olive Bio.
DI PAOLA 16€ / 18€
Sauce tomate, mozzarella fior di latte
Après cuisson : Tomates séchées, parmigiano reggiano (DOP 22/24 mois), pistou au pilon maison.
LA SPÉCIALE 15€ / 17€
Sauce tomate (San Marzano DOP)
Après cuisson : Tomates cerises, perlines de mozzarella di bufala, pistou au pilon maison.
LA CORSICA 15€ / 17€
Sauce tomate, mozzarella di fior di latte, brousse, figatelli.
LA PARMA 17€ / 19€
Sauce tomate, mozzarella fior di latte
Après cuisson : Roquette, jambon de Parme DOP (16/18 mois), parmigiano reggiano DOP (22/24mois).
LA MONICA 15€ / 17€
Sauce tomate, mozzarella fior di latte
Après cuisson : Anchois marinés italiens, pistou au pilon maison.
LA SEGUIN 15€ / 17€
Sauce tomate, tomates cerises, crottin de chavignol AOP
Après cuisson : Miel Bio, olives Taggliasche, thym.
L’ITALIENNE 17€ / 19€
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP
Après cuisson : Jambon de Parme DOP (16/ 18mois).
LA ROYALE 17€ 19€
Sauce tomate, champignons frais, mozzarella fior di latte, saucisse italienne.
LA PECHEUR 17€ / 19€
Supions et calamars cuisinés à la sauce tomate.
Sans oublier
Les Blanches
Toutes nos pizzas blanches recoivent après cuisson nos olives Tageliasche, des saveurs siciliennes pour vos papilles…
REGINA BLANCHE 16€ / 18€
champignons frais de Paris, mozzarella fior di latte, crème fraîche
Après cuisson : Jambon blanc italien, thym.
QUATRE FROMAGES 16€ / 18€
mozzarella fior di latte, ricotta, gorgonzola DOP, crème fraîche
Après cuisson : Parmigiano reggiano, thym.
Laissez vous tenter par nos
Calzones
Toutes nos calzones sont à base de Sauce tomate (San Marzano DOP) et recoivent après cuisson nos olives Tageliasche et Origan, des saveurs siciliennes pour vos papilles…
CALZONE NAPOLITAINE 18€ / 20€
Mozzarella fior di latte, ricotta, jambon blanc italien, mozzarella di bufala
Après cuisson : Basilic frais, filet d’huile d’olive Bio.
RIPIANO 18€ / 20€
Mozzarella fior di latte, saucisse italienne
Après cuisson : Roquette, tomates cerises, mozzarella di bufala, huile d olive, douceur de Balsamico di modena.
Découvrez également nos
Plats
Linguine Carbonara 15€
Guanciale, œuf, parmesan, poivre au moulin.
Linguine au Pistou 15€
Pistou au pilon, tomates cerises, pignons de pin.
Rigatoni Saucisse Italienne 16€
Sauce tomate maison, chaire à saucisse, basilic frais.
Linguine aux Supions 17€
Préparation à base de seiches et lamelles d’encorets, sauce tomate.
Linguine al Tonno 17€
Sauce tomate maison, olives vertes, olives noires, anchois, câpres, piment, persil, thon.
Rigatoni al Salmone 19€
Crème, saumon frais, citron, persil, poivre au moulin.
Aubergines Parmesanes 18€
Accompagnées de salade, tomates cerises, parmesan, huile d olive, crème balsamique.
Vitello Tonnato, frites maison 21€
Tranches de rôti de veau cuit au court bouillon, câprons, sauce Vitello au thon (Servi FROID).
Escalope Milanaise 24€
et ses linguines sauce tomate maison
Escalope de veau panée avec chapelure et parmesan
Portion de Frites maison 6€
Un air frais de Sicile
Nos Salades
Salade verte à l’ail 4,50€
Huile d olive, ail.
Salade Caprese 15€
Tomates, mozzarella di bufala, pistou au pilon, parmesan, poivre au moulin, huile d’olive.
Salade Napolitaine 15€
Salade, tomates cerises, mozzarella di bufala, parmesan, olives Taggiasches, basilic frais, ail, balsamique.
Salade Italienne 15€
Salade, tomates cerises, mozzarella di bufala, jambon cru, parmesan, mozza panée, ail.
Salade César 16€
Salade romaine, croûtons, œuf, poulet, copeaux de parmesan, sauce césar
Caponata Sicilienne 17€
Mozzarella di bufala et sa salade verte à base d’aubergines, oignons, tomates, céleri, olives vertes, câprons, basilic frais, pignons de pin.
La tradition ne s’éteint jamais
L'instution de la Pizza à Marseille depuis 1943
Au mur, le petit boîtier en métal et ses deux boutons pâtinés
par le temps : FROMAGE et ANCHOIS, veille comme un témoin discret des soirées marseillaises.
Son “clic” a rythmé des générations d’habitués :
l’Anchois à la sauce tomate San Marzano, origan et olives Taggiasche, la Fromage, toute en douceur, à l’emmental de la Meulerie, et la fameuse Moitié-Moitié qui réconcilie toutes les tablées.
Autour de ces classiques se déploie la carte de la maison.
Saveurs d’hier, esprit d’aujourd’hui
De la Sicile à Marseille
Fondée en 1943 par Sauveur Di Paola, la maison porte haut l’héritage des fourneaux de Sicile : pâte au long repos, sauce tomate San Marzano, huile d’olive et gestes transmis de génération en génération.
Ces saveurs venues d’outre-mer ont trouvé leur port d’attache à Marseille, au cœur de Noailles, quartier vivant où marchés, odeurs d’épices et accent chantant se mêlent au parfum des pizzas sortant du four.
Ici, chaque bouchée raconte ce voyage : une tradition fidèle, populaire et chaleureuse, inscrite depuis toujours dans l’âme de Noailles au numéro 10 de la rue d’aubagne.
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Ouverture
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Fermé
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12h – 14h / 19h – 22h
12 – 14h / 19h – 22h
12h – 14h / 19h – 22h
Vente à emporter
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Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
11h30 – 14h30 / 19h – 21h30
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Fermé
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9h – 14h / 19h – 21h30
11h30 – 14h00 / 19h – 21h30
11h30 – 14h00 / 19h – 22h
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Plan d'accès pour venir vous régaler les papilles ...
Situé en plein cœur du centre-ville, au 10 rue d’Aubagne, notre établissement est facilement accessible en métro (station Noailles – ligne 1) ou en tramway (T2 – arrêt Noailles). Plusieurs lignes de bus desservent également le quartier.
Le stationnement dans la rue est limité :
nous vous conseillons les parkings Charles de Gaulle, Estienne d’Orves ou Cours Julien, tous situés à moins de 10 minutes à pied.
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